Staatssaal

Sehr schön, vielen Dank für Ihre Gastfreundschaft.

Schön Sie so schnell wieder zu sehen, ich hoffe mein Besuch ist keine zu große Last.

Aber nein, natürlich nicht! Im Gegenteil, ich habe das Gefühl, dass regelmäßige Aufgaben mir zu einer schnelleren Genesung verhelfen!

Zitat von Tyron von Creutzburg

Aber nein, natürlich nicht! Im Gegenteil, ich habe das Gefühl, dass regelmäßige Aufgaben mir zu einer schnelleren Genesung verhelfen!

Das freut mich zu hören, ich werde mich an diesen Ratschlag erinnern wenn ich einmal in einer ähnlichen Lagen sein werde. Ein wirklich schönes Bankett, dass Sie veranstalten.

Ich sage ja immer: eine gesunde Lebenseinstellung ist die halbe Miete! Gesunde Ernährung aber wohl auch. Ich weiß gar nicht, was heute auf dem Menü steht.

Ich bin mir sicher es wird in Ihrem Land eine Köstlichkeit sein.

Aha, zur Vorspeise gibt es einen Käsesalat auf Basis des Eulenthaler Wildkräuterkäses. Köstlich!

Käse ist immer köstlich! Aus welchen Milchsorten wird bei Ihnen überlicherweise Käse produziert?

Für den Wildkräuterkäse kommt nur die Milch von Kühen in Weidehaltung auf den Almen infrage. Da sie bereits die Kräuter zu sich nehmen, ist bereits in der Milch ein Hauch des Aromas enthalten.

Ah das klingt wirklich so köstlich wie es schmeckt. Also primär von Milchkühen? Aufgrund unserer doch etwas kargen Geographie haben wir teilweise auch andere Milcharten im Sortiment. Vor allem Ziegen und Schafe.

Ahh, ja, Ziegen und Schafe gibt es hier auch noch, aber eher vereinzelt, in den Hochebenen. Der Ertrag reicht nicht aus, für die große Nachfrage nach dem Käse, da haben sich die Rinder wohl einfach als ertragreicher ergeben.

Ja ich denke hier könnte es zu einem fruchtbaren Austausch auch auf Ebene des Käse kommen. Vielleicht eine internationale Käsemesse.

Wirklich köstlich!

Eine internationale Käsemesse? Sie haben Ideen! Aber ja, warum nicht?

Nun, ich lasse mich von meiner Umwelt inspirieren. Und bei diesen Käse-Köstlichkeiten kann man ja fast nicht anders.

Eine lobenswerte Angewohnheit! Was zeichnet Ihre heimische Küche denn am meisten aus?

Ich würde sagen neben den Klassikern des Medianischen Raums nämlich Olivenöl, Zitronen sind bei uns auch noch Linsen, Kouskous, Datteln und Gewürzmischungen wie Harissa von gewisser Bedeutung. Im Käse-Bereich ganz klar Ziegen- und Schafskäse. Teilweise wird bei uns auch das Kamel genutzt.